Recette de : Porc au cidre et aux raisins
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 36 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Porc au cidre et aux raisins
- 400 g de filet mignon de porc- 300 g d'oignons saucier- 125 g de raisins blonds- 1 kub or- 1 bouteille de cidre brut- sel, poivre, bouquet garniPréparation de la recette Porc au cidre et aux raisins
Dans une cocotte, faire dorer les oignons et la viande (5 min). Saler, poivrer. Réserver.
Déglacer au vinaigre (de cidre, c'est mieux).
Remettre la viande et les oignons, recouvrir de cidre et ajouter les raisins, le Kub et le bouquet garni.
Laiser mijoter, environ 1 h 30 à feu moyen (il faut que le cidre réduise).... La viande, les oignons et les raisins doivent être caramélisés...
Servir avec des pommes de terre nouvelles, des haricots verts, etc...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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