Recette de : Sauté de veau aux poireaux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauté de veau aux poireaux
- 6 morceaux de veau à blanquette sans os et 6 morceaux avec os- 1 oignon - 3 gros poireaux- un petit verre de vin blanc sec (si vous en avez!)- 5 grosses cuillères à soupe de crème fraîche- sel et poivrePréparation de la recette Sauté de veau aux poireaux
Fariner légèrement les morceaux de veau.Laver les poireaux et détaillez-les en tronçons d'1 cm environ.
Dans une cocotte, faite revenir et dorer la viande dans un mélange beurre/huile.
Otez la viande et mettez les oignons, puis faites-les revenir.
Remettez la viande, salez et poivrez.
Mouillez avec le vin blanc et ajoutez les poireaux.
Couvrez et faites cuire 50 minutes à feu doux.
Au bout de ce temps, ajoutez la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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