Recette de : Curry à ma façon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Curry à ma façon
- 8 blancs de poulet- 2 oignons- 3 gousses d'ail- 1 boîte de tomates concassées ou 2 tomates fraîches- 2 bananes- 1 pomme- noix de coco râpée- 1 boîte de lait de coco- 4 cuillères à soupe de curry (+ou- selon les goûts) - gingembre- piments oiseau (selon les goûts)Préparation de la recette Curry à ma façon
La veille:
découper les blancs de poulets en morceaux de 3 ou4 cm. Emmincer l'oignon très finement, sans le hacher. Emmincer la pomme en petits dés. Ecraser les gousses d'ail. Mettre l'ensemble dans un saladier et bien mélanger. Puis saupoudrer avec le curry, le gingembre, les piments oiseaux écrasés. Recouvrir d'un film plastique et mettre au frais.
Le lendemain, sortir la préparation 1 h à l'avance, puis la faire revenir dans de l'huile d'olive juste pour colorer les morceaux. Ajouter les tomates concassées, bien mélanger, puis le sel et poivre.
Enfin ajouter le lait de coco, ramener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à feu doux 20 mn.
Servir avec du riz basmati, les bananes coupées en dés et la noix de coco râpée. Chacun fera son petit mélange.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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