Recette de : Poulet à l’espagnol.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine espagnole
Temps Total : 105 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Espagne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Poulet à l’espagnol
1 poulet coupé en morceaux,2 gousses d'ail,
5 tomates moyennes,
1 poivron rouge,
1 poivron vert,
3 oignons jaunes,
1/2 chorizo fort,
20 cl d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Poulet à l’espagnol
Faire dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec de l'huile d'olive.Émincer les oignons.
Couper les poivrons en lanières.
Quand le poulet est doré, l'enlever de la cocotte.
Le réserver.
Remettre la cocotte sur le feu.
Y faire fondre les oignons, les poivrons et l'ail écrasé.
Ajouter ensuite les tomates en morceaux.
Laisser réduire 15 minutes.
Remettre le poulet avec les légumes.
Laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter alors le chorizo en rondelles.
Laisser encore 30 minutes à feu doux.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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