Recette de : Tarte fine au chou-fleur
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte fine au chou-fleur
- un demi chou-fleur- un demi-litre de lait- 30 g de beurre- 1 cuillère à soupe de farine- 3 oeufs- 150 g de fromage (comté ou bleu selon les goûts) - une pâte feuilletée ou brisée- du sel, du poivre- de la noix de muscadePréparation de la recette Tarte fine au chou-fleur
Couper le chou-fleur en petits bouquets, les laver. Cuire le chou-fleur à l'eau ou à la vapeur.
Réaliser une béchamel avec le lait, le beurre et la farine: faire fondre la beurre à feu dou dans une petite casserole, ajouter le beurre d'un seul coup et remuer avec un fouet. Ajouter le lait et laisser épaissir à feu doux. Ajouter de la noix de muscade râpée et assaisonner.
Mixer le chou-fleur avec la béchamel. Ajouter les oeufs et continuer de mixer quelques secondes.
Foncer un moule un tarte. Répartir cette préparation sur la pâte. Ajouter le fromage coupé en tout petits cubes.
Cuire à four chaud (200°C) pendant 45 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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