Recette de : Toasts aux champignons à la crème
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Toasts aux champignons à la crème
- 1 ravier de champignons de paris (250 g) - 6 tranches de pain toast- quelques gouttes de citron- 5 cl de crème fraîche- 1 échalote- 25 g de beurre- 1 cuillère à café rase de paprika- 1 cuillère à soupe de persil haché- sel et poivrePréparation de la recette Toasts aux champignons à la crème
Faites fondre le beurre dans un poêlon et faites-y revenir à feu doux l'échalote finement hachée.
Pendant ce temps, lavez les champignons, émincez-les et ajoutez-les dans le poêlon.
Arrosez d'un filet de jus de citron, mélangez, couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux quelques minutes, le temps que les champignons commencent à rendre de l'eau.
Otez alors le couvercle et augmentez la flamme, laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.
Saupoudrez les champignons de paprika, salez et poivrez, faites revenir 1 min. Joignez la crème fraîche et le persil haché, et laissez mijoter doucement, le temps de faire griller les tranches de pain écroutées ou non, selon vos goûts.
Disposez les toasts sur des assiettes chaudes, garnissez-les de champignons et servez sans attendre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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