Recette de : Scampis à la banane
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Scampis à la banane
- 40 scampis- maragarine- 1 oignon finement hâché- poivre et sel- curry- 1 dl de vin blanc ou rosé- 2,5 dl de crème fraîche- 2 bananes- persil hachéPréparation de la recette Scampis à la banane
Dégeler les scampis (s'ils sont congelés), les peler.
Faire fondre une noix de margarine, y mettre l'oignon et ensuite les scampis. Assaisonner de poivre de sel et de curry. Ajouter le vin et faire réduire de moitié.
Retirer les scampis de la poêle, dans laquelle on verse la crème. Amener à ébullition quelques instants.
Peler les bananes et les découper en fines rondelles. Les ajouter à la sauce. La faire bouillir jusqu'à ce qu'elle épaississe (ne pas réduire les bananes en purée !!!).
Réchauffer les campis dans la sauce. Au dernier moment, incorporer le persil en remuant.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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