Recette de : Saumon en croûte d’herbes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Saumon en croûte d’herbes
- 1 filet de saumon frais d'1 kg environ- 3 cuillères à soupe de purée de gingembre- 3 cuillères à soupe d aneth- 3 cuillères à soupe d échalote hachée- 3 cuillères à soupe de coriandre ciselée- 3 cuillères à soupe de ciboulette- 1 cuillère à soupe de baies roses- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert- 1 cuillère à soupe d huile d olive- 3 cuillères à soupe de creme épaisse lightPréparation de la recette Saumon en croûte d’herbes
Dans un bol, mélanger la purée de gingembre avec les herbes; puis rajouter le jus de citron, les baies roses et enfin l'huile d'olive pour finir de lier cette pâte.
Dans un autre bol, verser la crème épaisse et ajouter une cuillère à soupe du mélange aux herbes, bien remuer et réserver au frais.
Etaler le filet de saumon dans un plat allant au four et le tartiner généreusement avec le mélange aux herbes, puis le mettre au four préchauffé à 220°C (th 7-8) et le faire cuire 15 min environ.
Mettre le bol de crème aux herbes 30 secondes au micro-ondes et servir cette sauce en accompagnement.
Avec ce plat, je sers en général des légumes vapeur et du riz ou des pommes dauphines.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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