Recette de : Tourte aux épinards et à la ricotta
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tourte aux épinards et à la ricotta
Pour la pâte à base de yaourt:- 1 pot de yaourt nature (125g)- 200 g de farine- 1 noisette de beurre ramolli- 1 pincée de selPour la garniture:- environ 300 g d'épinards frais- 1 pot de Ricotta- 3 cuillères à soupe de Pesto- 1 jaune d'oeufPréparation de la recette Tourte aux épinards et à la ricotta
Préparer la pâte:
Mélanger les ingrédients en rajoutant de la farine si c'est trop liquide.
Laisser reposer 1h environ.
Couper la boule de pâte en deux (une partie doit être plus grande que l'autre). Etaler plus grosse boule de pâte sur le plan de travail préalablement fariné.
Beurrer un moule à tarte.
Mettre la pâte étalée dans le moule et faire cuire environ 10 min au four à 180°C (thermostat 6).
Une fois la pâte pré-cuite, étaler le pesto sur la base.
Faire une première couche de Ricotta. Ajouter les épinards sans les avoir fait cuire auparavant.
Faire une seconde couche de ricotta au dessus des épinards.
Etaler le restant de pâte et en recouvrir la tarte.
A l'aide d'un pinceau étaler le jaune d'oeuf sur la pâte afin qu'elle ait une belle couleur dorée après la cuisson.
Mettre la tourte dans le four chaud et laisser cuire environ 20/30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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