Recette de : Escalopes de céleri
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Escalopes de céleri
- 2 boules de céleri rave- huile de cuisson ou margarine- sel et poivre- panure : 1 à 2 oeufs, farine et chapelurePréparation de la recette Escalopes de céleri
Eplucher le céleri et le couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Le faire cuire 10 à 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Le retirer du feu quand il est encore croquant et le mettre à égoutter.
Dans trois assiettes creuses, mettre séparément la farine, les oeufs battus et la chapelure.
Passer les tranches de céleri dans la farine, l'oeuf puis la chapelure.
Tapoter légèrement pour bien faire adhérer la panure.
Finir la cuisson du céleri dans une poêle avec un peu de matière grasse et bien faire dorer les tranches.
Servir sans attendre, accompagné de pommes de terre sautées ou rôties et d'une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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