Recette de : Haricots verts et poivrons aux amandes et à la menthe
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Haricots verts et poivrons aux amandes et à la menthe
- 1,2 kg de haricots verts - 2 poivrons rouge - 100 g d'amandes effilées - 2 cuillères à soupe de vinaigre - 1 cuillère à soupe de moutarde - 5 cuillères à soupe d'huile - 6 feuilles de menthe- sel et poivrePréparation de la recette Haricots verts et poivrons aux amandes et à la menthe
Plonger les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égoutter et rafraîchir sous l'eau froide.
Dans un bol, mélanger le vinaigre, la moutarde, l'huile et la menthe ciselée. Assaisonner. Verser sur les haricots et mélanger.
Découper le poivron en lanières et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile. Ajouter à la salade et saupoudrer d'amandes effilées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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