Recette de : Flaugnarde / flognarde
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Flaugnarde / flognarde
- 8 pruneaux- 1 dl de rhum- 100 g de raisins secs- 4 abricots secs- 4 oeufs- 100 g de sucre semoule- 100 g de farine- 1 pincée de sel- 1 l de lait- 40 g de beurrePréparation de la recette Flaugnarde / flognarde
Dénoyauter les pruneaux et les mettre à macérer dans le rhum et les abricots coupés en petits morceaux pendant 3 h au minimum et si possible 12 h.
Préchauffer le four à 220°C.
Battre les oeufs entiers et le sucre dans une terrine jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajouter peu à peu la farine avec le sel, en mélangeant bien. Délayer avec le lait, toujours en remuant. Ajouter les fruits macérés et le rhum.
Beurrer un plat à gratin de 24 cm de long et y verser la pâte, parsemer le dessus de noisettes de beurre. Enfourner et cuire 30 mn. Servir tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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