Recette de : Merveille du potager (soupe)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Merveille du potager (soupe)
- 3 carottes de taille moyenne- 1 beau poireau- 3 grosses pommes de terre- 1 courgette- 1 poignée de haricots mange-tout- 1 tomate- 1 feuille de céleri- 1 feuille de basilic- quelques cuillères de crème fraîchePréparation de la recette Merveille du potager (soupe)
Faire cuire au préalable les haricots.
Eplucher les carottes, les pommes de terre et la courgette.Couper les en morceaux, ainsi que le poireau et la tomate. Mettre tous ces ingrédients dans une cocotte minute et ajouter la feuille de basilic et le céleri.
Laisser cuire une petite demi-heure dans un peu d'eau salée, puis écraser le tout avec un robot.
Vous pouvez agrémenter cette soupe d'une cuillère de crème fraîche par assiette, pour lui donner un goût encore plus prononcé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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