Recette de : Clafoutis de poireaux.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays frais
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Clafoutis de poireaux
3 gros poireaux,200 grammes de lard fumé,
200 grammes de jambon blanc,
5 oeufs extra faris,
50 cl de lait,
160 grammes de farine tamisée,
10 cl crème liquide,
1 cuillère à café de beurre,
5 brins de persil frisé,
5 grammes de muscade,
Se fin de cuisinel,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Clafoutis de poireaux
Couper les poireaux en rondelles en laissant un peu de vert. Les laver et faire cuire 10 mn dans de l'eau salée.
Faire griller les lardons au micro ondes 3 minutes.
Couper le jambon en fines lanières.
Fouetter dans un saladier :
Les oeufs + farine + lait + crème + sel + poivre+ noix de muscade râpée.
Beurrer un moule à manqué.
Y verser la préparation.
Éparpiller le lard, le jambon, les poireaux.
Cuisson 30 minutes à 180°C, puis 10 mn à 240°C.
Parsemer de persil, servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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