Recette de : Blanquette de veau à la ratatouille
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Blanquette de veau à la ratatouille
- 800 g de blanquette de veau- 2 courgettes- 1 poivron vert- 1 poivron rouge- 1 aubergine- thym, sel et poivre- 2 oignons- en hiver : 1 boite de champignons de ParisPréparation de la recette Blanquette de veau à la ratatouille
Faire revenir la viande et les oignons émincés dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile.
Eplucher les légumes, les couper en morceaux.
Mettre les légumes avec la viande dans la cocotte.
Saler, poivrer et mettre du thym ou des herbe de Provence. Rajouter un peu d'eau ou du bouillon de veau.
Laisser mijoter en vérifiant que cela n'attache pas pendant environ 45 minutes.
Servir avec du riz blanc.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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