Recette de : Petits nuages blancs de noël
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Petits nuages blancs de noël
(Pour environ 50 pièces) :- 200 g de cerneaux de noix (ou à défaut, d'amandes)- 3 blancs d'oeufs- 150 g de sucre en poudre- 1 cuillère à café de rhumPréparation de la recette Petits nuages blancs de noël
Préchauffez le four à 140°C (thermostat 4-5).
Hachez grossièrement les noix.
Fouettez les blancs en neige ferme puis incorporez peu à peu le sucre et continuez de battre au-dessus d'un bain-marie chaud (ils ne doivent pas cuire!) jusqu'à ce que la masse devienne brillante et forme des pointes molles.
Incorporez alors délicatement les noix et le rhum (ne tournez pas trop).
Chemisez la plaque de papier cuisson.
A l'aide d'une petite cuillère, déposez la préparation en tas ronds sur la plaque (de la grosseur d'une noix).
Enfournez les nuages blancs à mi-hauteur et laissez-les plutôt sécher que cuire pendant 25 minutes environ.
Ils doivent rester blancs.
Ensuite, laissez-les refroidir sur une grille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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