Recette de : Poireaux fondants au citron
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poireaux fondants au citron
- 1,5 kg de poireaux- un bon morceau de beurre- 80 cl de bouillon- 30 cl de vin blanc sec- le jus d'1 1/2 citron- sel, poivre selon le goûtPréparation de la recette Poireaux fondants au citron
Laver, couper les poireaux en rondelles. Les faire blanchir 10 min. dans une casserole d'eau, sans selégoutter.
Les faire suer à la poêle dans le beurre, saler, poivrer selon le goûtajouter le vin blanc sec, couvrir 10 min.
Ajouter le bouillon, laisser mijoter 10 min. Pour terminer, ajouter le citron et demi et laisser sur le feu 5 minutes encore. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servir en accompagnement de viandes ou de poisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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