Recette de : Purée de pommes de terre aux pommes et gingembre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 33 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Purée de pommes de terre aux pommes et gingembre
- 10 cl de lait (la quantité dépend de l'onctuosité recherchée)- 800 g de pommes de terre "Vitelotte" à chair mauve- sel et poivre- 2 pommes non acides et sucrées- 1 demi cuillère à café de gingembre en poudre- 1 cuillère d'huile d'olivesPréparation de la recette Purée de pommes de terre aux pommes et gingembre
Laver les pommes de terre, pour enlever toute traces de terre.
Les couper en 2, et les faire cuire entre 18 et 20 min, dans de l'eau.
Pendant ce temps, couper les pommes en morceaux, et les faire revenir dans l'huile d'olive.
En fin de cuisson, ajouter le gingembre, mélanger encore la préparation, et réserver.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les éplucher, et les réduire en purée, en incorporant progressivement le lait.
Ajouter maintenant le mélange pommes/gingembre, aux pommes de terre.Rectifier l'assaisonnement.
Bon appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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