Recette de : Soupe d’automne
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe d’automne
- 3 carottes- 4 endives- 2 pommes de terre- 1 poireau- une poignée de lardons- un citron- cumin- un cube de bouillon de viandePréparation de la recette Soupe d’automne
Couper les endives et le poireau en tronçons, les carottes et les pommes de terre en rondelles.
Faites revenir les lardons, les carottes et les pommes de terre dans de la margarine quelques minutes.
Ajouter le reste des légumes et faire revenir quelques minutes.
Ajouter un filet de jus de citron, le cumin, saler un peu, bien poivrer. Ajouter 1,5 litre d'eau et le bouillon. Laisser cuire une demi-heure environ, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
Mixer la soupe, et servir bien chaud - avec du pain aux noix ou six céréales.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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