Recette de : Filet mignon de porc aux oignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 35 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filet mignon de porc aux oignons
- 2 filets mignons de porc- 2 oignons moyens- 1 petite boîte de champignons de Paris- 25 cl de vin blanc- 25 cl d'eau- 20 cl de crème liquide- 2 cuillère à café de fond de veau (déshydraté)- sel, poivre- 1 noix de beurre- 2 cuillère à soupe d'huilePréparation de la recette Filet mignon de porc aux oignons
Couper les filets mignons en plusieurs morceaux. Les saler.
Faire chauffer dans une cocotte en fonte le beurre et l'huile. Y faire dorer les morceaux de viande sur chaque face.
Découper les oignons en gros quartiers, égoutter les champignons et les ajouter à la viande. Ajouter le vin blanc et l'eau, saler et poivrer et laisser mijoter environ 25 minutes.
Une fois la viande cuite, diluer le fond de veau dans la créme liquide et l'ajouter à la préparation.
Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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