Recette de : Filet de cabillaud aux asperges
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filet de cabillaud aux asperges
- 800 g de filet de cabillaud- 12 asperges- 3 oeufs- 6 coques (ou moules) - 1 demi-botte de persil- 60 g d'amandes salées (à apéritif) - 2 cuillères à soupe de farine- 3 cuillères à soupe d'huile- sel et poivrePréparation de la recette Filet de cabillaud aux asperges
Piler les amandes, hacher finement le persil et mélanger le tout avec 2 cuillères à soupe d'huile.
Faire cuire les oeufs durs.
Couper les filets de cabillaud en 12 morceaux, les passer dans la farine. Chauffer le reste d'huile dans une poêle, y mettre les morceaux de poisson à cuire 10 mn environ à feu vif, en les retournant. Saler, poivrer, retirer du feu.
Couper les oeufs en quartiers.
Mettre le poisson dans un plat à four beurré, disposer dessus les asperges, les quartiers d'oeufs, et arroser le tout de la sauce amandes-persil.
Mettre à réchauffer 5 mn au four et servir décoré de coques ou de moules.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
