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Recette de : Flan de courgette et son coulis de tomate
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Flan de courgette et son coulis de tomate
- 3 courgettes- 1 bouillon cube de boeuf- 1 oignon- 3 oeufs- 100 g de gruyère râpé- 1 cuillère à soupe de chapelure- 1 cuillère à soupe de farine- 1 pot de crème fraîche- 1 brique de coulis de tomate- sel, poivre- herbes de Provence- huile d'olivePréparation de la recette Flan de courgette et son coulis de tomate
Couper les courgettes (sans les éplucher) en rondelles assez fines. Dans une poêle, faites-les revenir environ 20 mn avec 1/2 verre d'eau, 1 bouillon cube de boeuf, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et l'oignon émincé.
Dans un saladier, mélanger 3 oeufs, 100 g de gruyère râpé, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de crème fraîche et du poivre.
Ajouter les courgettes au mélange, et versez-le dans un moule à gâteau rond préalablement beurré et fariné. Faites cuire 25-30 mn au four, thermostat 6/7 .
2 mn avant la fin de la cuisson du flan, dans une casserole, faites tiédir le coulis de tomate, ajoutez-y le sel, le poivre, les herbes de Provence (selon votre goût), et le reste de crème fraîche.
Servir le flan chaud avec à côté son coulis de tomate, vos invités pourront se servir selon leur volonté.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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