Recette de : Pommes de terre alexandre dumas
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pommes de terre alexandre dumas
- 6 grosses pommes de terre- 4 oeufs- deux cuillères à soupe de lait- huile (pour la friture) - sel, poivrePréparation de la recette Pommes de terre alexandre dumas
Eplucher les pommes de terre, les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Réduire en purée.
Monter les blancs en neige. Incorporer les jaunes à la purée avec sel et poivre. Ajouter le lait puis incorporer les blancs. Battre le tout pour obtenir une pâte lisse.
Faire chauffer l'huile dans la poêle, faire des boulettes avec la préparation et les faire frire.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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