Recette de : Quiche aux endives et au bacon
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche aux endives et au bacon
- 1 rouleau de pâte brisée- 3 endives- 100 g de bacon- 75 g de parmesan en copeaux ou râpé- 5 cl de porto- 2 cuillères à soupe de citron- 2 oeufs- 15 cl de lait- 1 cuillère à café de sucrePréparation de la recette Quiche aux endives et au bacon
Emincez les endives. Mettez-les dans une sauteuse avec le sucre, sel, remuez 3-4 minutes à feu moyen. Laissez-les s'attendrir un peu sans attendre qu'elles perdent trop d'eau. Laissez-les égoutter dans la passoire.
Poêlez le bacon morcelé, sans gras, juste pour le raidir.
Avec la pâte sur son papier, tapissez un moule à tarte de 24 cm de diametre. Couvrez de papier aluminim, piquez la pâte à travers le papier et recouvrir de légumes secs.
Placer 10 min au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Enfournez 10 min. Otez légumes et papier et remettre 1 min au four.
25 min avant de servir : mêlez endives et bacon sur le fond de tarte. Battez les oeufs, puis ajoutez-leur dans l'ordre : lait, porto, sel, poivre, citron.
Versez aussitôt sur les endives, semez de parmesan et enfournez 20 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
