Recette de : Soupe aux fanes de carottes (ou verdure)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe aux fanes de carottes (ou verdure)
- fanes d'une grosse botte de carottes (ou deux petites) - 3 belles pommes de terre- 50 g de beurre- 1 oignon- 25 cl de crème fraîche épaisse- 1 bouillon (de poule de préférence) - 1/2 litre d'eau- sel, poivrePréparation de la recette Soupe aux fanes de carottes (ou verdure)
Laver les fanes de carottes et les couper très grossièrement. Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles.
Faire fondre le beurre dans une cocotte. Une fois fondu, y faire revenir l'oignon émincé pendant 2 mn à feu assez fort.
Ajouter les rondelles de pommes de terre avec les fanes. Faire revenir l'ensemble 5 bonnes minutes.
Y verser 1/2 litre d'eau, le bouillon, sel, poivre. Dès que la préparation se met à bouillir, laisser cuire en couvrant 30 mn à feu doux.
Mixer le tout, remettre dans la cocotte, ajouter la crème fraîche et laisser cuire de nouveau 5 mn. Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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