Recette de : Fish and chips (la vraie pâte à friture anglaise).
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fish and chips (la vraie pâte à friture anglaise)
1 verre d'1/4 de litre servant de mesure :- 1 verre de farine
- 1 verre de "bonne" bière
- 1 gros ou 2 petits œufs séparés
Préparation de la recette Fish and chips (la vraie pâte à friture anglaise)
Mélanger la farine et la bière. Ajouter le jaune d’œuf, puis le blanc d’œuf monté en neige ferme en soulevant la masse pour ne pas le "casser". La pâte à fish and chips est prête.Tremper les filets de poisson généreusement et faire frire à 160°C ou 180°C pendant 3 ou 4 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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