Recette de : Duo de camarons et poisson à la crème et safran
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Duo de camarons et poisson à la crème et safran
- 500 g de camarons(ou grosses crevettes)- 500 g de poisson (lotte, légine, rouge) en gros cubes- 3 cuillerées d'huile d'olive- 20 cl de crème fraîche épaisse- 1 petite cuillerée de curcuma (safran pays à la Réunion) ou safran- sel poivre- 2 citrons- 4 cuillères à soupe d'huile d'olivePréparation de la recette Duo de camarons et poisson à la crème et safran
Laisser mariner les camarons avec le jus d'1 citron et 2 cuillères d'huile d'olive pendant 1 heure.
Même chose avec le poisson dans un autre plat.
Faire revenir les camarons dans l'huile, dans un wok ou une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien roses, les enlever et réserver.
Faire sauter les cubes de poisson pour les dorer, remettre les camarons.
Ajouter crème et safran, saler, poivrer, mélanger doucement la sauce pour ne pas casser les morceaux de poisson.
Laisser cuire 5 minutes.
Servir avec un riz blanc ou un gratin de courgettes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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