Recette de : Velouté de potiron au vinaigre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 6 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de potiron au vinaigre
- 1 kg de potiron- une petite branche de céléri- 25 cl de lait- 20 cl de crème fraîche- sel et poivre- vinaigre de framboisePréparation de la recette Velouté de potiron au vinaigre
Eplucher le potiron, et le couper en dés.
Le faire cuire à la vapeur, avec la branche de céléri et une pincée de sel.
Bien laisser égoutter le potiron.
Le mixer avec le lait. Et ajouter la crème, pour obtenir un velouté onctueux (à vous mettre l'eau à la bouche!). Saler et poivrer.
Faire réchauffer à feu doux, juste avant de servir.
Et là, dernière note : ajouter, avant de mettre sur la table, une cuillérée à café de vinaigre de framboise.
Servir dans des petites coupes individuelles, accompagné de croûtons de pain grillés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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