Recette de : Pastèque garnie aux pêches pochées
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 28 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pastèque garnie aux pêches pochées
- 1/2 pastèque- 4 pêches- 250 g de sucre- 1 gousse de vanillePréparation de la recette Pastèque garnie aux pêches pochées
Epépinez et évidez la pastèque. Découpez la chaire en cube ou en billes à l'aide d'une cuillère parisienne. Récupérez le jus rendu.
Faites bouillir le sucre avec 50 cl d'eau et la vanille fendue en deux. Pelez les pêches, coupez-les en deux. Faites-les pocher dans le sirop 5 à 10 min. Egouttez-les et laissez refroidir.
Ajoutez le jus de pastèque dans le sirop et faites réduire quelques minutes. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Garnissez la pastèque avec les dés de chair et les pêches pochées. Arrosez avec un peu de sirop.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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