Une recette de Côte de boeuf parfumées au cerfeuil
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Ingrédients de la recette Côte de boeuf parfumées au cerfeuil
-2 côte de boeuf de 900 g à 1 kg avec l’os
-12 pommes de terre nouvelles
-thym
-cerfeuil
-persil
-sel et poivre du moulin
-huile d’olive
Préparation de la recette Côte de boeuf parfumées au cerfeuil
Faire préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Eplucher et couper les pommes de terre en petits dés. Les mettre dans la lèchefrite du four avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du persil; mélanger.
Mettre les côtes de boeuf sur la grille légèrement huilée.
Couvrir de thym et de cerfeuil de chaque côté. ATTENTION : Ne pas mettre de sel et poivre !
Mettre les côte de boeuf au four, disposer les pommes de terre en dessous.
Laisser cuire 10 à 15 min (selon l’épaisseur) puis retourner et laisser cuire encore 10 min.
Entre temps tourner les pommes de terre.
Une fois la viande cuite, saler et poivrer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
