Une recette de Lasagnes d’aubergines sauce petit suisse-cancoillote
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Ingrédients de la recette Lasagnes d’aubergines sauce petit suisse-cancoillote
-1 grosse aubergine
-2 Petits suisses
-2 c. à soupe de cancoillotte
-1 grosse c. à soupe de sauce tomate (ou de reste de soupe à la tomate)
-paprika, herbes de Provence, basilic, sel, poivre, gros sel
-huile d’olive
Préparation de la recette Lasagnes d’aubergines sauce petit suisse-cancoillote
Laver l’aubergine l’essuyer et la couper en lamelles dans la longueur.
Badigeonner les tranches d’aubergine d’huile d’olive, de gros sel, d’herbes de Provence et les précuire 3 min au micro-ondes. Puis les mettre quelques minutes sous le grill du four.
Pendant ce temps, mélanger les Petits suisses, 1 c. à soupe de cancoillotte, la sauce tomate, le basilic, paprika, sel, poivre.
Quand les aubergines sont dorées, dressées les lasagnes :
Dans un plat moyen rectangulaire et huilé, mettre une 1ère couche de tranches d’aubergines, un peu de sauce, une deuxième couche etc. en terminant par les aubergines.
Tartiner les tranches du dessus avec une c. de cancoillote, remettre au four à 250°C (thermostat 8-9) pendant environ 40 min.
Couvrir avec une feuille d’aluminium si elles commencent à brûler.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
