Une recette de Carottes froides au cumin
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Ingrédients de la recette Carottes froides au cumin
-400 g de carottes
-2 gousses d’ail
-1/2 litre d’eau froide
-1 c. à soupe de cumin en poudre (en vente dans notre boutique Zechef)
-1 c. à café de poudre de coriandre
-2 c. à café de paprika
-1 orange à jus
-huile d’olive
-sel et poivre
Préparation de la recette Carottes froides au cumin
Coupez les carottes en rondelle après les avoir épluchées.
Hachez l’ail finement.
Dans une casserole, mettez 1/2 litre d’eau froide, les rondelles de carotte, un filet d’huile d’olive l’ail haché et le paprika.
Portez le tout à ébullition avant de baisser le feu.
Au bout d’une demi-heure, ajoutez le jus d’orange et finissez la cuisson.
Egouttez les carottes et versez-les dans un saladier ou un grand bol.
Ajoutez le cumin et la coriandre.
Versez sur l’ensemble un peu d’huile d’olive et ajoutez le sel et le poivre.
Laissez refroidir avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
