Origine : France >> Pays de la Loire >> Sarthe (72)
Une recette de : Radis au foie salé.
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Ingrédients de la recette Radis au foie de porc salé
1 tranche de foie de porc salé,
1 botte de radis,
1 cullère à soupe d’huile d’olive,
1 cuillère à soupe de vinaigre,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Radis au foie de porc salé
Une heure avant la mise route de la préparation.
Mettre le foie dans un bol de lait pour le déssaler un peu.
L’essorer sur du papier.
Le découper en dés.
Les faire sauter dans un peu d’huile d’olive 10 minutes.
Pendant ce temps équeuter les radis.
Les laver.
Les couper en rondelles.
Dans un saladier préparer une petite vinaigrette.
Ajouter le foie au radis.
Bien mélanger.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.