Une recette de Fondue de courgettes au chèvre
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Ingrédients de la recette Fondue de courgettes au chèvre
-4 courgettes
-1 petite brique de crème de soja
-4 petits chèvres frais
-4 c. à café de bouillon de légumes déshydraté ou 1 bouillon cube
-4 oeufs
-2 gousses d’ail
Préparation de la recette Fondue de courgettes au chèvre
Couper les courgettes en fines rondelles sans les peler et les faire cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante avec 2 gousses d’ail.
Les égoutter et les remettre dans la casserole.
Emietter les chèvres, verser la brique de crème de soja, le bouillon déshydraté et remuer jusqu’à ce que la consistance épaississe.
Ecraser les courgettes et étaler la purée obtenue dans la casserole.
Casser 1 oeuf par personne sur le mélange, mettre un couvercle, mettre sur petit feu et laisser le blanc prendre.
Le jaune doit être coulant….
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
