Une recette de Lapin aux champignons
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Ingrédients de la recette Lapin aux champignons
-1 lapin
-50 g de beurre
-150 g de champignons
-4 échalotes
-15 cl de vin blanc
-1 bouquet garni
-sel et poivre
Préparation de la recette Lapin aux champignons
Hachez les échalotes avec les champignons.
Coupez le lapin en morceaux puis faites-le revenir au beurre.
Lorsque le lapin est doré, salez, poivrez, ajoutez les bouquets garni ainsi que les échalotes et les champignons hachés.
Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 10 minutes.
Mouillez de vin blanc et poursuivez la cuisson 45 minutes.
Dressez le lapin dans un plat chaud l’arroser de son jus.
Servez bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.