Recette Salade de poulet, concombre et céleri

Cuire les filets de poulets et les découper.
Pour ce faire, je vous propose deux idées :
-Soit dans de l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Lorsque les filets sont cuits les égoutter et les laisser refroidir avant de les découper en dés… Cette méthode permet au poulet de ne pas se dessécher!
-Soit faire revenir les filets préalablement découpés en dés à la poêle avec un peu de matière grasse… Cette méthode offre au poulet un place plus importante dans la salade en réhaussant son goût.
Eplucher le concombre, enlever les pépins et découper le reste en dés.
Laver le cèleri, enlever les feuilles et découper le reste en dés (à peu près de la même taille que les dés de concombre).
Dans un saladier, mélanger la mayonnaise, le curry, la cannelle, le persil, le vinaigre, un peu de sel et de poivre.
Ajouter le poulet, le concombre et le céleri au saladier et bien mélanger.
Déguster aussitôt ou laisser reposer au frigo (cela permet aux différentes saveurs de bien se mélanger).
Je la laisse souvent reposer 24 h… Mais attention il ne faut pas non plus la préparer plus de 2 jours à l’avance!
Je sers cette salade avec des pains pita ou sur une feuille de laitue.
C’est aussi une recette pratique pour un buffet.