Une recette de Tomates à l’italienne
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Ingrédients de la recette Tomates à l’italienne
-6 tomates
-1 gros oignon blanc
-2 pommes de terre de la grosseur du poing
-thym
-laurier
-1 cuillère à café de pulpe de basilic (ou basilic mixé)
-50 g de margarine végétale
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-sel et poivre
Préparation de la recette Tomates à l’italienne
Faire chauffer la margarine et l’huile dans une cocotte pour y faire blondir l’oignon tranché en très fines lamelles.
Laver et couper en morceaux les 6 tomates.
Les ajouter aux oignons déjà dorés et laisser cuire ensemble 10 minutes à feu assez vif.
Pendant ce temps, éplucher les 2 pommes de terre, les couper en gros dés.
Laver thym et laurier pour les déposer sur les tomates et ensuite incorporer les cubes de pommes de terre.
Saler et poivrer.
Laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes puis ajouter le basilic.
Réduire la source de chaleur et laisser cuire encore 15 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
