Recette Poivrons marinés en salade

Allumer le grill du four.
Disposer les poivrons sur une grille avec la lèchefrite dessous ils peuvent perdre du jus pendant la cuisson.
Les laisser sous le grill en les tournant régulièrement jusqu’à ce que la peau soit entièrement boursouflée et noire environ 20 minutes.
Une fois refroidis les éplucher, la peau part toute seule retirer les graines et les filaments intérieurs.
Les passer éventuellement sous un filet d’eau froide pour les nettoyer puis les éponger avec un papier absorbant.
Couper ensuite les poivrons en lanières en coupant si besoin la partie proche du pédoncule pour retirer les morceaux blancs.
Eplucher les gousses d’ail les couper en lamelles retirer le germe.
Couper les brins de romarin en deux ou trois suivant leur taille.
Disposer une couche de lanières de poivrons au fond du plat de présentation. Saler ajouter quelques grains de poivre des lamelles d’ail un brin de thym et un de romarin napper d’huile d’olive.
Recommencer l’opération en assaisonnant de la même manière à chaque couche couvrir d’huile d’olive.
On peut les préparer plusieurs jours à l’avance les saveurs se mélangeant d’autant plus qu’ils auront patienté.
Conserver au réfrigérateur mais les sortir un peu avant de les servir.