Une recette de Oeufs tomate
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Ingrédients de la recette Gratin Oeufs tomate
-10 oeufs
-1 grande boîte de tomates pelées
-100g de farine
-50 g de margarine
-2 cubes de bouillon de boeuf + eau (ou mieux un bouillon de légumes maison)
-oignons
Préparation de la recette Gratin Oeufs tomate
Faire cuire les oeufs durs (10 mn).
Eplucher et couper les oignons en lamelles, les faire dorer dans une poêle.
Passer les tomates au mixeur.
Préparer le bouillon avec les deux cubes et de l’eau.
Préparer la sauce :
Faire fondre la margarine et y incorporer la farine.
Quand le mélange est épaissi, introduire les tomates avec leur jus (qu’on aura passé au mixer), ajouter les oignons en lamelles (qu’on aura fait dorer) puis enfin incorporer petit à petit le bouillon.
On doit ainsi obtenir une sauce pas trop épaisse.
Ajouter 1 sucre pour enlever l’acidité des tomates.
Mettre les oeufs durs écalés dans un grand plat à four, verser la sauce dessus et passer à four chaud 20 à 30 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
