Une recette de Tarte tatin de courgettes à la coppa
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Ingrédients de la recette Tarte tatin de courgettes à la coppa
-1 pâte feuilletée
-4 ou 5 courgettes
-6 à 8 tranches de Coppa
-2 oeufs
-20 cl de crème fraîche
-50 g de gruyère rappé
-150 g de chèvre (l’été) ou de reblochon (l’hivers)
-huile d’olive
-sel poivre
Préparation de la recette Tarte tatin de courgettes à la coppa
Couper les courgettes en rondelles, les faires cuire avec un peu d’huile d’olive pendant 10 min. Les assaisonner et les laisser refroidir.
Allumer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Déposer directement sur un plat à tarte les tranches de Coppa, parsemer de gruyère rappé, puis mettre les courgettes cuites. Sur celles-ci, déposer des morceaux de chèvre ou de tranches fines de reblochon.
Battre les oeufs avec la crème, saler et poivrer, puis verser sur le dessus de la préparation.
Finir en couvrant avec la pâte à tarte sur l’ensemble et replier les bords vers l’intérieur, vous pouvez mettre du jaune d’oeuf dessus.
Mettre au four 30 min en surveillant.
Servir avec une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
