Une recette de : Couscous nature.
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Ingrédients de la recette Couscous nature
600 grammes de morceaux de ragout de mouton,
6 merguez,
6 cuisses de poulet,
600 grammes de semoule,
3 carottes moyennes,
3 aubergines,
1 poivron rouge,
1 poivron vert,
5 tomates bien mûres,
200 grammes de pois chiches,
2 boites de concentré de tomates,
100 grammes de beurre,
1 fond d’assiette de farine,
10 cl d’huile d’arachide,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Couscous nature
Mettre avec la semoule 10 cl d’huile et 30 cl d’eau bouillante.
Laisser la semoule prendre consistance.
Faire revenir les merguez dans une poêle.
Réserver au chaud.
Faire revenir les cuisses de poulet avec du beurre.
Puis cuire les cuisses de poulet dans de l’eau (ne pas les cuire trop fort).
Faire revenir les morceaux de mouton dans du beurre.
Singer, puis mouiller avec de l’eau.
Mélanger le concentré de tomates avec 3 litres d’eau.
Laisser bouillir puis ajouter les légumes épluchés et taillés en dés.
Ajouter les pois chiches.
Quand les légumes sont presque cuits, ajouter les merguez, les cuisses de poulet et le mouton.
Mélanger la semoule avec une fourchette.
Dresser la semoule dans un saladier.
Mettre la viande dans un plat.
Mettre la sauce dans une saucière.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
