Une recette de Brochettes de poulets marinées orange, miel, épices et citron
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Ingrédients de la recette Brochettes de poulets marinées orange, miel, épices et citron
(pour 8 brochettes) :
-800 g de filets de poulets coupés en dés
-25 cl de jus d’orange
-le jus d’1 citron
-1 c. à soupe de miel doux (miel de bruyère ou de romarin)
-1 c. à café d’ail en poudre
-1 c. à café de mélange d’épices (clous de girofle anis poivre coriandre)
-2 c. à soupe d’huile d’olive
-sel
Préparation de la recette Brochettes de poulets marinées orange, miel, épices et citron
Mettre le miel et le jus d’orange dans un saladier, mélanger bien.
Ajouter les épices, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive; mélanger à nouveau.
Placer les dés de poulets dans la marinade et laisser mariner 20 minutes au moins.
Sortir le poulet de sa marinade, préparer les brochettes et garder le jus.
Pendant la cuisson des brochettes, mettre le jus de la marinade dans une petite casserole et faire réduire 10 minutes à feu doux.
Lorsque les brochettes sont prêtes, servir avec du riz complet et la marinade réduite comme sauce d’accompagnement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
