Une recette de Gâteau amandine
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Ingrédients de la recette Gâteau amandine
-200 g de sucre
-175 g de beurre mou
-125 g de farine
-150 g d’amandes en poudre
-8 blancs d’oeufs
-1 pincée de sel
– confiture d’abricot ou gelée de pomme
– pétales d’amandes grillées
Préparation de la recette Gâteau amandine
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Mélanger la farine avec la poudre d’amandes.
Fouetter les blancs en neige avec le sel.
Incorporer le mélange farine-poudre d’amande et les blancs en neige au mélange sucre-beurre de façon progressive.
Travailler délicatement pour ne pas casser les blancs.
Verser dans un moule à manqué beurré de préférence un moule à charnière afin que le démoulage soit facilité.
Cuire pendant 15 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Badigeonner de confiture d’abricot ou de gelée de pomme et parsemer de pétales grillées d’amande
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
