Une recette de Blé pilaf aux petits légumes
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Ingrédients de la recette Blé pilaf aux petits légumes
-250 g de blé
-1 à 2 oignons
-2 à 3 gousses d’ail
-3 tomates
-1 courgette lavée
-2 à 3 carottes épluchées
-230 g de champignons de Paris émincés cuits (1 boîte) ou 250-300 g de champignons de Paris frais
-100 g de dés de dindonneau (ou de poulet ou de dinde…)
-1 bouillon-cube de volaille (si possible dégraissé)
-1 c. à café de fond de volaille
-herbes variées au choix (persil et/ou ciboulette, céleri, herbes de Provence, basilic…)
-épices (sel, poivre, noix de muscade, paprika et/ou curcuma, curry, cumin…).
Préparation de la recette Blé pilaf aux petits légumes
Eplucher les oignons, l’ail, les carottes et laver la courgette.
Rincer et égoutter les champignons.
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés avec 2 cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et dorés.
Ajouter le blé, l’ail émincé et laisser dorer. Remuer souvent.
Pendant ce temps, faire bouillir le bouillon-cube dans 20-25 cl d’eau.
Ajouter les carottes et courgette coupées en bâtonnets, poivrer.
Laisser cuire pendant une dizaine de minutes environ.
Dans la sauteuse, ajouter les tomates émincées puis les champignons coupés en lamelles. Laisser cuire quelques instants pour laisser évaporer le jus rendu.
Verser dans la sauteuse le bouillon avec les légumes afin de recouvrir le blé.
Ajouter le fond de volaille. Bien mélanger et laisser cuire jusqu’à ce que le blé ait absorbé le liquide.
Ajouter les dés de dindonneau ainsi que les herbes et les épices.
Vérifier l’assaisonnement et laisser mijoter une dizaine de minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
