Une recette de Vol-au-vent de ma maman
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Ingrédients de la recette Vol-au-vent de ma maman
-4 saucisses de type chipolatas
-2 belles tranches de paleron
-1 oignon
-1 boîte 4/4 de tomates pelées
-2 blancs de dinde ou de poulet
-24 olives vertes dénoyautées (4 par vol-au vent)
-1/2 boîte de champignons au naturel (en tranches)
-1 c. à soupe d’huile
-6 croûtes pour vol-au-vent
Préparation de la recette Vol-au-vent de ma maman
Faites revenir les viandes en dés et l’oignon émincé avec un peu d’huile dans l’autocuiseur. Salez modérément.
Ajoutez les champignons et leur jus les olives et les tomates moulinées. Laissez mijoter 15 mn à feu doux à partir du début de rotation de la soupape.
Servez dans les croûtes pour vol-au-vent légèrement réchauffés au four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.