Une recette de Rollmops
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Ingrédients de la recette Rollmops maison
-12 filets de harengs frais
-6 cornichons
-1 feuille de laurier
-4 baies de genièvre
-4 grains de poivre
-1/2 litre de vinaigre
-1 oignon
-24 petits oignons blancs
-persil
-1 bocal de câpres
-1/2 poivron rouge
Préparation de la recette Rollmops maison
Emincer les cornichons dans la longueur.
Dans 1 casserole, verser le vinaigre avec 2 verres d’eau, le laurier et les épices.
Cuire à gros bouillon pendant 5 mn.
Laisser refroidir.
Sur chaque filet déposer quelques morceaux de cornichons, quelques câpres, 2 petits oignons.
Les rouler et les maintenir avec des piques en bois. Ranger dans un bocal.
Couvrir avec le vinaigre chaud couvrir.
Laisser mariner 1 semaine.
Servir avec le persil, l’oignon émincé et des lanières de poivron.
(Photo : Par Benutzer:Raboe001 sur Wikipédia – Licence CC BY-SA 2.5)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
