Une recette de Saucisse de morteau sauce tomate
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Ingrédients de la recette Saucisse de morteau sauce tomate
-1 grosse Saucisse de Morteau
-600 g de pommes de terre
-beurre, farine pour le roux
-150 g de crème fraîche
-200 g de sauce tomate
-100 g de lardons
-2 belles échalotes
-comté râpé
Préparation de la recette Saucisse de morteau sauce tomate
Faites cuire la saucisse de Morteau dans une casserole d’eau frémissante pendant 20 minutes.
Après la cuisson, la découper en fines rondelles.
Faire cuire les pommes de terre à l’eau pendant 20 minutes.
Après la cuisson les éplucher et les découper en rondelles de 3 à 5 minutes.
Faites revenir les lardons et les échalotes dans une poêle beurrée.
Puis préparez la sauce : faire un roux avec la farine et le beurre, ajouter la sauce tomate, faire frémir quelques instants puis ajouter la crème fraîche et laissé cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
Mettre dans un plat, une couche d’oignon/lardons, une couche de pommes de terres, de saucisse, de sauce jusqu’à épuisement en terminant par la sauce.
Saupouder de comté râpé et mettre sous le grill le temps de dorer le fromage.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
