Une recette de Aubergine à la carbonara
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Ingrédients de la recette Aubergine à la carbonara
-2 aubergines
-200 g de lardons fumés
-20 cl de crème fraîche liquide semi épaisse
-sel et poivre
-parmesan
Préparation de la recette Aubergine à la carbonara
Peler les aubergines et les couper en tranches pas trop épaisses.
Les fariner et les faire frire dans une poêle à l’huile olive.
Bien les égoutter dans du papier absorbant.
Faire revenir les lardons, les égoutter eux aussi.
Remettre les lardons dans la poêle sans matière grasse et ajouter la crème fraîche.
A ébullition baisser le feu et laisser épaissir.
Ajouter les aubergines et servir avec du parmesan.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
