Une recette de Curry de crevettes aux 2 pommes.
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Ingrédients de la recette Curry de crevettes aux 2 pommes
-1 pomme de terre douce.
-1 pomme Granny.
-16 crevettes cuites et décortiquées.
-1 petit oignon.
-1 branche de citronnelle.
-quelques graines de coriandre.
-15 cl de lait de coco.
-1 c. à café de curry.
-200 g de riz thaï ou Basmati.
Préparation de la recette Curry de crevettes aux 2 pommes
Hacher le blanc de citronnelle et le mélanger avec de l’huile d’olive.
Recouvrir les crevettes de ce mélange.
Ajouter la coriandre. Saler et poivrer.
Et laisser mariner 15 minutes.
Peler la pomme de terre douce et la couper en petits carrés. Faire cuire les petits carrés à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10 min).
Dans une poêle faire revenir l’oignon haché dans de l’huile d’olive.
Lorsqu’il a coloré, ajouter la pomme granny et les morceaux de pomme de terre dans la poêle.
Laisser cuire 5 min à feu doux.
Ajouter les crevettes dans la poêle avec le jus de marinade.
Puis ajouter le lait de coco et la cuillère de curry.
Laisser mijoter à feu doux environ 5 min.
Saler et poivrer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
