Une recette de Escalavida espagnol
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Ingrédients de la recette Escalavida
-1 aubergine.
-1 poivron rouge.
-1 poivron vert.
-3 oignons
-tomates pelées (1 grosse boîte)
-sel poivre huile d’olive.
Préparation de la recette Escalavida
Couper les poivrons en lamelles après les avoir lavé et vidé.
Couper l’aubergine en petits morceaux et émincer les oignons.
Mettre les légumes dans un plat allant au four.
Ajouter les tomates pelées (surtout pas le jus!). Saler et poivrer et verser un filet d’huile d’olive.
Pour ma part je fais fondre les légumes 3 min au micro-ondes puis je mets mon plat au four à 150°C (thermostat 5) environ 1 heure !
Les légumes doivent être caramélisés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
